📅 08.01. – 09.01.2027. 🕔 petak 17-21h – subota 9-14h
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Ako postoji slastica koja se može pripremiti na bezbroj načina, onda je to torta od sira. Kremasta ili prozračna, pečena ili bez pečenja, rustikalna ili elegantna – svaka ima svoj karakter i upravo je to razlog zašto je vole gotovo svi. Na ovoj temi spojit ćemo poznate klasike iz različitih dijelova svijeta s okusima uz koje smo odrasli. Kroz pripremu ćemo usporediti različite vrste sireva, načine izrade i male detalje koji mijenjaju teksturu, okus i izgled gotove torte. Nekad je dovoljno promijeniti samo jedan sastojak ili korak u pripremi da dobijete potpuno drugačiji rezultat. Ova tema namijenjena je svima koji vole dobre kolače, bilo da pečete kod kuće ili se slastičarstvom bavite profesionalno. Cilj nije samo napraviti nekoliko odličnih torti, nego razumjeti što svaku od njih čini posebnom i zašto nijedna torta od sira nije ista.
