PIZZA CHEF: Intenzivni četverodnevni trening za profesionalce

🍕 PIZZA CHEF – intenzivni četverodnevni trening za profesionalce 📅 2. – 5. 3. 2026. | 🕒 9:00 – 15:00 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split ⏳ Trajanje: 24 sata / 4 dana 💶 Cijena: 750,00 € (uključuje opremu, namirnice i certifikat) Savršena pizza nije stvar sreće nego sinergije znanja, tehnike i strpljive fermentacije tijesta. Ovaj intenzivni trening osmišljen je za pizza majstore, pizzaiola i profesionalne kuhare koji žele: podići dosljednost i kvalitetu proizvoda ubrzati tijek rada i optimizirati liniju povećati isplativost i efikasnost tima. Kroz četiri dana praktičnog rada prolazite cijeli proces moderne pizzerije – od odabira brašna i kontrole hidracije do kreiranja vlastitog pizza menija i organizacije tima. Što obuhvaća trening: priprema i rad s različitim vrstama tijesta (klasično, dugodizano, različite debljine, punjeni rubovi) i pizza peći poznavanje recepata, izrada normativa i standardizacija ​ cjeloviti proces izrade pizze: od odabira namirnica do posluživanja gostu hands‑on priprema najpoznatijih pizza stilova izrada autorske pizze i kreiranje pizza menija (menu & a la carte) priprema tijesta od različitih vrsta brašna i stilova pečenja priprema svježih nadjeva, umaka i dodataka prema klasičnim i modernim tehnikama optimizacija zaliha i planiranje nabave organizacija i vođenje pizza sekcije: pizza majstor, pizzaiolo, pomoćno osoblje. 📞 Prijave i info: 099 319 89 61 📧 info@skmer.hr 🌐 Online prijava: skmer.hr/pizza-chef-prijava ​