📅 26. 02. 2027., petak 🕔 17 :00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Bistronomija kao koncept koji kombinira elemente tradicionalne bistro kuhinje s visokokvalitetnim sastojcima i fine dining pristupom kuhanju kakva se je do pojave ovog pokreta prije 30-ak godina u Francuskoj, služila samo u ekskluzivnim restoranima, tema je ovog tečaja za ljubitelje kuhanja. S našim chefovima, dakle, pripremat ćete gurmanska jela, koja objedinjuju vrhunski izgled, izvorne i prepoznatljive namirnice te moderne tehnike renomiranih chefova, a kakva služe u europskim bistroima i modernim mediteranskim tavernama.
Jela na radionici: Confitirani janjeći but, demiglass umak, krema od graška Pačja prsa u umaku od marelice Gnudi punjeni kozicama i pršutom
👨🍳 U cijenu radionice (80 €) uključeno je:
✔️ Rad u malim grupama uz stručno vodstvo iskusnih i nagrađivanih chefova
✔️ Sve potrebne namirnice, materijali i profesionalna oprema
✔️ Piće tijekom radionice
✔️ Recepture za sva pripremljena jela
